Dato che siamo in periodo carnevalesco posto la ricetta di questo dolcetto
La ricetta mi pare sia di Vera, dato che quando cerco ricette veg incappo nel suo blog o in siti in cui cmq è citata come fonte
Ingredienti:
400 gr di farina
100 gr zucchero di canna
2 cucchiai di amido di mais
1/2 cucchiaino di curcuma
80 gr di margarina
1 cucchiaino di cremor tartaro (o lievito vanigliato)
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
zucchero a velo
pizzico di sale
olio per friggere
Procedimento:
Montare la margarina ammorbidita con lo zucchero. Intiepidire un bicchiere d'acqua e versarla a poco a poco in una terrina con dentro l'amido di mais e la curcuma e poi sbattere bene con una frusta per evitare grumi. Unire alla margarina ed aggiungere limone, sale e farina+lievito. Amalgamare e fare delle palline che andranno poi fritte in olio ben caldo (finche non diventano dorate). Una volta tolte dal fuoco, metterle su carta asorbente e cospargerle con zucchero a velo.
Le ho fatte ieri! buonissime, direi che rendono come le originali! Solo che mi son rimaste un po' morbide dentro.. si può ovviare? (oltre all'alternativa di non farle a palline ma a lingue
in quel modo dentro vengono perfette!)
il termometro ce l'ho ma da arrosti (l'ho comprato nell'eventualità di qualche spignattamento cosmetico, nn pensate male 
), insomma di quelli che si infilzano.. nn so se può andare.
